Tag: Memasak

Hari ini masak gule ayam kentang. Karena sayuran yang masih ada tinggal kentang. 

Resepnya adalah seperti berikut.

Gule ayam kentang

Bahan:

• Kentang 2 buah
• Ayam 400 gram
• Lengkuas
• Kunyit
• Ketumbar 2 butir
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Cabe rawit 4 buah
• Cabe merah 3 buah
• Kayu manis
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Santan 150 ml
• Air
• Minyak goreng
• Bumbu bamboe Gule

Cara membuat:

Potong kentang dan ayam. Haluskan lengkuas, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum masukkan kayu manis, daun jeruk, daun salam. Jika sudah layu masukkan ayam dan kentang. Aduk-aduk hingga sedikit matang. Masukkan bumbu bamboe, aduk rata. Tambahkan air. Setelah ayam dan kentang, masukkan santan dan aduk rata. 

Btw kalau gule biasanya pake kambing dan kuahnya encer. Tapi aku sekarang pake ayam dan kuahnya kental karena emang aku sama Ardhi nggak terlalu suka kuah. Makanya sayang aja kalau bikin kuah banyak dan encer tapi akhirnya malah nggak kemakan dan dibuang, apalagi ini kan pake santen. Jadi ya udah sekalian aja bikin kuahnya sedikit dan kentel supaya bisa habis dan alhamdulillah tadi beneran habis tak bersisa kuahnya :)

Ardhi suka katanya enak. Yeayyyy berhasil!!!!

Tadi pas mandi, cincin nikahku kelepas dan jatuh masuk ke lubang pembuangan air yang mana adalah nggak mungkin lagi bisa diambil karena kamar kita ada di lantai 23!!!!! Hah sedih banget aku nulisnya nyesek. Nanti kalau udah hilang ini corona corona aku mau ke toko emas nyari cincin baru lagi. Yaaa biar keliatan kalo udah nikah wkwkkwk.

Hari ini nggak belanja karena sayuran minggu lalu masih nyisa, jadi pake itu dulu. Daging juga masih ada karena kemarin Rabu pas pulang kerja sempet beli buah sekalian daging sama cemilan dan susu. Tapi kok tadi susunya udah abis aja ya. Cepet juga dong cuma 4 hari susu udah habis wkwkwk. Seliter bagi 4 berarti 250 ml rata-rata sehari. Ya wajar sih, segelas aja 300 ml makanya tadi sisa setengah gelas doang. Hhhh kok aku baru sadar ya. Besok beli susu lagi langsung 2 kotak aja deh biar bisa seminggu. 

Sarapan! Roti dengan tomat, keju, madu. Rotinya aku pake Sari roti double soft. Kejunya Kraft Cheddar. Madunya Uray. Tomatnya beli di abang tukang sayur. Di piring satunya ada nanas, semangka, melon, pir, salak. Salak dapet dari PT, buah lainnya beli di Farmers Market. Minumnya kopi sachet + susu 1/2 gelas + air hingga penuh banget. Kopinya Goodday Chococinno instant coffee 3 in 1 dari PT, dari parcel lebaran tahun lalu baru inget kalau masih ada (untung belum kadaluarsa!). Susunya Greenfields fresh milk. Udah 10 tahunan ini aku kalau sarapan hampir selalu buah, roti, dan susu. Topping rotinya apa aja tergantung mood. Kadang nutella, meises, margarin, selai strawberry, selai blueberry, selai nanas, selai marmalade, madu, keju, telur goreng. Yang paling parah sih dulu selama kuliah 4 tahun sarapannya ((2 ROTI)) sama tengahnya ada telur dadar, saos tomat, timun, tomat, selada, mayones, keju plus minum susu segelas. Yaa pantes aja gendut wkwk. Kenapa sarapan roti? Karena paling gampang aja nyiapinnya. Nggak perlu masak berat dari pagi ya kan. Maklum anak kos. Terus, ada buah juga. Dulu aku makan buah 1 jenis untuk sekali makan. Jadi pas mau sarapan dikupas dulu buahnya. Tapi kok ya makin mager ngupas buah tiap hari tuh.. jadi malah kadang kelewat nggak makan buah di hari itu. Akhirnya kemarin pas puasa kupas dan potong-potong semua buah, masukin ke wadah tertutup macem Tupperware, terus kulkasin deh. Pas butuh ambil secukupnya. Eh ternyata enak. Jadi lanjut sampai sekarang. Sarapan buahnya jadi macem-macem.

Tadi masak hambaagu. Resepnya nyontek orang Jepang di cookpad. Tapi karena aku nggak punya bawang bombay, aku pakenya bawang merah. Nah hambagu ini juga favorit Ardhi banget nih. Udah dari minggu lalu dia pengen hambagu, baru bisa bikin hari ini karena baru ada daging dan waktunya. 

Ini aku share resepnya ya.

Hambagu

Bahan:

• Daging sapi giling 300 g
• Roti tawar 1/2 lembar
• Telur 1 butir
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 
• Lada
• Garam
• Masako ayam
• Minyak goreng

*ketumbar sama masako ayam ini tambahan aku sendiri, di resep aslinya nggak ada. Malah ada yang nyaranin pake pala. Ya dikira-kira sendiri ya sukanya gimana. Ada juga resep yang pake susu 50 ml, tapi aku nggak pake tadi, dan malah lebih enak menurutku. Soalnya nggak terlalu encer jadi gampang ngebentuknya. Tepung roti dan bawang merah sebenernya juga nggak ada di resep, harusnya pakai tepung panko dan bawang bombay (1 butir atau 1/2 butir), tapi aku nggak punya.

Cara membuat: 

Blender sebentar roti. (Kira-kira saja supaya teksturnya mirip panko. Tapi kalau terlalu besar juga nggak ngaruh sih. Tadi ada potongan roti yang masih lumayan besar kira-kira sepanjang jempol, aku sobek-sobek sendiri pake tangan dan pas mateng nggak terlalu kerasa.) Iris bawang merah dan bawang putih. Campurkan semua bahan. Bagi menjadi 4 bagian. Bentuk-bentuk dan pipihkan. Karena aku hanya digioreng, jadi aku buat setipis mungkin yang bentuknya masih OK. Tapi ada juga yang ditambahkan air pas masaknya, dan ditutup, jadi kayak dikukus gitu. Karena dulu pernah nyoba bikin saos tanpa kecap worcester dan gagal, hari ini aku nggak nyoba lagi. Aku pake dressing wijen dan wafuu dressing dari Kyuupi.

Terus tinggal tambahi sayur rebus deh. Dimakan dengan bakwan jagung juga. Hari ini tapi bakwannya aku pake jagung yang diuleg dulu atas request Ardhi.

Btw minggu ini aku juga dikasih paket bistik ayam dan beli brownies dari Mbak Nisa. Harga paket bistik ayam 50 ribu dan brownies 70 ribu.

Paket bistik ayamnya udah ada instruksinya dengan jelas jadi buat orang yang nggak pernah masak pun nggak akan bingung. Ayamnya ada 2 potong gede juga ternyata. Sayurnya juga banyak. Ayamnya udah dibumbui jadi gurih gitu. Terus ada saos yang warna coklat dan orange. Enak banget sih. 50 ribu segitu puas banget, makan berdua sama Ardhi kenyangggg.

Browniesnya juga enak. Tipe yang dipanggang. Ada macam-macam topping: keju, almond, mede, kismis, sama coklat kacang kayak Chacha. Ukuran bronisnya 20 x 20 cm2 dan udah dipotong-potong jadi gampang makannya. Total ada 25 potong.